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企業文化 Company culture

企業文化

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寅源企業文化總述

廣州寅源餐飲服務有限公司(以下簡稱寅源公司或寅源)是從事高校食堂經營管理的專業飲食連鎖公司,作為專業的餐飲服務公司,其高標準的服務質量是它的生命線,也是它參與競爭的資本。為此,寅源公司塑造了具有服務意識導向的強有力的企業文化,秉承“以人為本、服務育人”的理念,將“專業、綠色、安全、周到”的服務理念融入寅源的企業文化中,并在企業的發展過程中不斷進行相應的企業文化建設,使寅源的核心價值理念深深地內化在員工心中,從而形成了寅源自己的企業文化。

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一、物質文化

二、制度文化

三、精神文化

1. 企業使命:讓人們吃得更安全、更可口、更豐富、更舒適企業目標:讓寅源餐飲走出廣東,走向全國,成就餐飲品牌企業

2. 企業精神:尊重個人、勤勞實干、自強不息企業核心價值觀:以人為本,服務育人;追求質量,創新服務;顧客第一,誠信至上

3. 企業作風:親切的服務;嚴格的管理。

4. 企業口號:我的寅源我的家!

5. 企業廣告語:健康源動力,綻放新精彩

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企業文化

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寅源企業文化

一、物質文化

寅源的標志是一顆綠色的樹,象征著寅源“對綠色安全食品的追求”;同時,綠色是希望的顏色,代表著企業對未來發展的充分信心,鼓舞著員工與公司共同發展。

而干凈整潔的餐廳、面帶微笑的服務員,是消費者所能看見的外在的寅源文化。寅源的餐廳隨時保持著整潔的形象,其服務員臉上的親切微笑,是寅源給顧客最直接也最親切的歡迎問候。同時,寅源的多功能餐廳,更體現了寅源文化中“周全服務、顧客第一”的理念。

企業文化

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(3)制度文化

食堂經營要取得成功,必須有嚴格而規范的制度,只有持之以恒地貫徹落實,才能走向成功。

寅源公司制定了規范化的行為標準,所有員工都嚴格按標準的程式運轉。寅源對每個工作流程都有明確的說明。從食品原材料進貨到加工完成進行銷售,寅源都制定了相應的操作標準。比如,進貨驗收流程中,對蔬菜進貨實行農藥殘留例檢制度,對所有購進的蔬菜進行檢測,不允許殘留農藥超標的蔬菜進入公司食堂;在原材料加工環節,原材料的粗細加工要分別在粗細加工間操作,蔬菜粗加工采取一揀、二洗、三浸(蔬菜浸洗十五分鐘以上)、四飛水的一個規范操作流程;熟食存放和售賣等都有嚴格的操作制度,熟食存放和售賣都要用專門的熟食專間,嚴禁生熟食品、半成品混放。

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寅源公司還對食品進銷流程進行細分工,把全部工作分為多個工作節點。每個工作節點都詳細說明該崗位職責及應注意事項等,并明確各個崗位的職責。新員工進入公司,要接受崗位培訓,了解自己崗位職責,學習食品安全知識。

寅源公司飯堂的每個儲物室都放有相應的記錄表,上面載有諸如半成品接貨溫度、儲藏溫度、保鮮期、成品制作溫度、制作時間、保存期等指標。有了這種記錄表,員工就可以隨時隨地進行檢查,發現問題及時糾正,保證產品質量能夠達到規定標準。

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(4)精神文化

寅源公司的企業文化中最關鍵的是精神文化,其核心層的精神文化是其企業精神內核,激發著寅源員工的活力、創造力和凝聚力,是寅源走向未來的強大非物質支持力量。

寅源公司核心層的精神文化主要包括:其企業使命、企業目標、企業精神、企業核心價值觀、企業作風和企業口號等。

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1、寅源的企業使命:讓人們吃得更安全、更可口、更豐富、更舒適

對于如今食品安全問題頻發的情況,寅源一方面引以為鑒,加強食品進貨和加工售賣的各個環節的監督,另一方面也確立了“讓人們吃得更安全、更可口、更豐富、更舒適”的企業使命。寅源的發展離不開消費者的支持,作為對消費者和社會的回饋,寅源致力于提供綠色安全的豐富營養食物,特別注重推出“高質量、低價格”特色菜式,優質高效地為高校師生提供營養豐富、清潔衛生、價格合理、美味可口的餐飲服務。

2、寅源的企業目標:讓寅源餐飲走出廣東,走向全國,成就餐飲品牌企業

作為一個新興的餐飲公司,寅源希望能為更多的消費者提供高質量、低價格的食品,在實現企業利潤的同時,能盡到更多的社會責任,為社會的食品安全作出更多的貢獻,并讓寅源真正成為一個著名的餐飲品牌企業。

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近期來,寅源正在積極進行相關方面的業務拓展,并為此進行了大規模的設備采購和高素質人才的引進。寅源公司為了使公司的人力資源能夠跟上企業的發展需要,在2013年的春夏季招聘中共引進??埔陨细咝.厴I生50多人,其中涉及的專業職位包括會計、財管、策劃、文秘、網絡維護等等,這給寅源注入了一股新鮮的充滿活力的血液,從而為以后更大規模的企業擴張和轉型作準備。寅源一直堅持“穩中求發展,改革促進步”的信條,通過不斷改革逐步向自己的企業目標前進著。

3、寅源的企業精神:尊重個人、勤勞實干、自強不息、尊重個人。

寅源尊重員工的個性、尊嚴和價值,努力滿足員工多方面的需求,積極構建企業與員工的“命運共同體”。重視員工的合法合理的權利要求,尊重他們的人格和勞動,幫助他們自我尊重。

勤勞實干。寅源實行績效分配制度。在正常的工資之外,會有各種福利作為員工的犒勞;并且通過科學確定定崗、定員、明確崗位職責,形成嚴密的考評考核辦法和科學的計算方式,考評考核結果與工作職責、指標、質量、效果掛鉤,與考勤、考績掛鉤,從而鼓勵員工勤勞工作,認真實干。

寅源還強調要自強不息。不斷自我完善以達到更高標準是贏得公眾信任的先決條件。寅源公司致力于為員工提供培訓機會,而員工也不斷提升其個人技能,讓企業和員工共同承擔責任,從而達到精益求精、力求上進的目標。

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4、寅源的企業核心價值觀:以人為本,服務育人;追求質量,創新服務;顧客第一,誠信至上

以人為本,服務育人。寅源一直秉承“以人為本、服務育人”的經營理念,承認和尊重員工的個人價值,并鼓勵員工將創造個人價值與公司目標聯系起來;同時,公司堅持以服務性、公益性、微利性的原則“全心全意為員工師生服務”,在學校師生滿意的前提下,力爭實現校方與經營者雙贏的目標。

追求質量,創新服務。寅源不僅在食品的原材料進貨和食品加工過程中追求高質量,還追求服務的高質量,始終堅持“顧客第一、服務第一”的原則,使師生員工到食堂有“賓至如歸”的感覺。寅源鼓勵員工在工作中總結創新,找出發現更好更有效率的服務方式,實現服務的創新。

顧客第一,誠信至上。寅源一直把顧客的需要放在第一位,通過對顧客消費數據的分析,對顧客的及時回訪調查,認真收集處理食堂的反饋意見,從而第一時間了解顧客需要,并第一時間以滿足顧客需要為目的進行經營運作,真正實現寅源“顧客第一”的服務承諾。同時,寅源堅持誠信至上的原則,因為只有誠信,才是贏得顧客信心的最佳“食品”。

寅源的企業作風:親切的服務;嚴格的管理。?

寅源鼓勵“微笑服務”,支持“用心服務”。員工通過微笑將善意和快樂傳達給每一個到寅源公司餐廳就餐的顧客,有利于提高客戶的回頭率,也有利于寅源的形象和品牌建設。

嚴格的管理是指,寅源對食品加工流程上的每個崗位都有明確的職、責、權、利的規定,對每個崗位上的員工進行嚴格的管理,確保每個崗位上的員工嚴格按照規定進行操作,保證食品安全。

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5、寅源的企業口號: 健康源動力,綻放新精彩!

寅源為員工提供食宿,并注重創造類似家一般的氛圍,增強員工的歸屬感,從而提高員工的工作積極性和責任感。培養員工“家”一樣的認同感,也是寅源留住優秀人才的重要方式。

寅源通過各種大大小小的交流會、節日慰問、員工生日晚會和平等輕松的工作生活環境,使員工逐漸地接受寅源的企業文化,鼓勵員工與員工之間、經理與員工之間打成一片,并逐漸像“一家人”般和睦地工作生活。對于每個寅源人,寅源就是我的家。

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員工生活文化

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企業文化

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